霜降豬部位

選自台灣國產上等豬肉的背脊部位，精挑大里肌上蓋的霜降肉(二層肉)【俗稱二緣肉】，二層肉是位在豬皮與里肌中間很薄的一層肉，十分稀少，肉質十分軟嫩，因此是搶手的好東西 ...

2020年3月19日 — ... 豬肉中的「松阪肉」，指的就是這裡。因為他入口有松阪牛肉的細膩感覺，因而得名。極佳的口感，也常被譽為有「霜降」的風味，這種肉一隻豬只有一點點 ...

霜降有厚度，咀嚼感好，且獨特部位，位於大里肌最前緣連接前腿，相比松阪豬，能到兩種口感，脆口，軟嫩。 至01/31 08:00截止 指定分類，米其林級肉品大賞 · 指定商品 ...

2015年12月28日 — 松阪豬又稱做「霜降豬」、「雪紋豬」，. 因為每頭豬只能生產出約兩片的松阪肉，每片大約只有200-300g，. 所以也被戲稱為. 「黃金六兩肉」.

所謂霜降肉就是肉的油脂紋路分布細小均勻，就像是降霜或是大理石的線路模樣，有人說是臉肉、嘴邊肉、兩頰肉、下腮肉、下顎肉、頸肉、前腿肉、上肩肉、胛心肉、2層肉等等； ...

2018年8月16日 — 所謂霜降肉就是肉的油脂紋路分布細小均勻，就像是降霜或是大理石的線路模樣，有人說是臉肉、嘴邊肉、兩頰肉、下腮肉、下顎肉、頸肉、前腿肉、上肩肉、胛心 ...

2017年10月23日 — Beef，大理石牛肉。 那霜降豬呢？ 其實也一樣，就是對油脂細膩分布的豬肉部位的形容， 臉頰肉（菊花肉）、肩胛肉（梅花肉）、豬頸肉（松阪肉）都很常被說 ...

頭部下腮部位、頸部與小里肌部分的肉具有雪花般的紋路，相當的好吃帶有高脂肪大理石紋且味道鮮美。色澤漂亮，油脂飽滿不膩，口感好，可說是豬肉中的極品。 霜降豬. 位於豬 ...